Okurky a epidemie v skvělém podání Ivana Hoffmana

Okurková sezona
Autor: Ivan Hoffman

Okurková sezóna přišla nečekaně brzo a vůbec se na sebe nepodobá. Místo toho aby psaní o okurkách suplovalo chybějící zajímavá témata, jsou okurky tématem zajímavým až moc. Připisuje se jim vina na smrtící epidemii. Salátová okurka se ze dne na den stala prakticky neprodejnou.
Pokud je navíc ze Španělska a ke všemu ještě bio, vyvolává hrůzu. Jestliže nás ovšem umí k smrti vyděsit zelenina z obchodu se zdravou výživou, je vůbec ještě něco, co můžeme konzumovat bez obav?
Právě bioprodukty jsou kontrolovány velice přísně. Nejen proto, aby spotřebitel nebyl ošizen, ale hlavně, aby náhodou příjemce dotací z titulu nerentabilnosti ekoprodukce nenapadlo podvádět prodejem falzifikátů. Zelenina ze supermarketu, která projde problematickými chemickými a kosmetickými procedurami, se totiž na pohled od bio zeleniny moc neliší. Nezdravá zelenina dokonce bývá pěknější. Po skandálu se smrtícími zdravými okurkami zjišťujeme, že zákazník nemůže věřit obchodníkovi, ani těm co ho mají kontrolovat. S pacienty, umírajícími kvůli zákeřné bakterii, umírá rovněž důvěra spotřebitelů, že mají šanci dozvědět se pravdu o tom, co si kupují.
Systém produkce, zpracování, přepravy a prodeje potravin je naprosto efektivní, logisticky promyšlený do posledního detailu a ekonomicky výhodný. Je to ale systém neosobní, ve kterém ten, kdo zakousne do okurky, nezná lidi, co ji před tím brali někde na druhém konci kontinentu či světa do ruky. Když teď zjišťujeme, že s okurkami můžeme klidně dostat jako bonus i exotické bakterie, co nám odrovnají ledviny, naše nadšení z levných dovozů poněkud ochladne. Dokonce je možné, že pár dní budeme místo ceny hledat údaj o zemi původu.